FRILEA nace en el año 1986 fruto de la ilusión y del trabajo de sus socios fundadores: D. Ricardo Lamela y Dña. Teresa Ben, quienes contaban ya con más de 10 años de experiencia en el mundo de la carne.

Ellos inculcaron sobre todo, el compromiso con la tradición, calidad y el “Sabor” de las cosas bien hechas.  

Hoy, la segunda generación, continua en ese empeño, añadiendo además innovación tecnológica, creatividad y rigor en el trabajo con un claro y firme objetivo: PRODUCTO DE CALIDAD DIFERENCIADA Y SATISFACCIÓN DEL CLIENTE . Nuestra favorable evolución nos obliga a plantearnos nuevos retos y en consecuencia hemos dotado a nuestra empresa de la tecnología adecuada a tal fin.

Asimismo estamos desarrollando la implantación del sistema de gestión de calidad adaptado a la Norma ISO 9001-2000, teniendo previsto la certificación en Enero del próximo año.
Nuestras instalaciones se componen de más de 3000 metros cuadrados destinados al sacrificio, despiece, envasado y elaboración de carne ternera y porcino.

INSTALACIONES
Actualmente disponemos de una línea de sacrificio de vacuno de 2.500-3.000 canales/mes, de una línea de sacrificio de porcino de 4.500-5.000 canales/mes, la sala de despiece cuenta con una tecnología punta. En cuanto a la línea de termosellado hemos incorporado los elementos necesarios para conseguir una producción considerable (600 bandejas/hora).

Próximamente iniciaremos la obra de ampliación de nuestras instalaciones que consiste en la construcción de un nuevo edificio que contenga una sala de despiece de vacuno, loncheado y envasado totalmente aséptica y dotada con la tecnología adecuada para el desarrollo del proceso productivo que satisfaga plenamente las necesidades de nuestros clientes.


POLÍTICA DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

TERNERA

FRILEA selecciona cuidadosamente la materia prima, abasteciéndose mayoritariamente de terneras de raza rubia gallega, morena del noroeste y los cruces entre si.

Debido a lo privilegiado de nuestra ubicación ( Terra Chá) nos abastecemos exclusivamente de ganado de la zona.

Nuestros productos podemos entregralos en Fresco, Envasado o en Porción para cliente final.

ELABORADOS

Frilea elabora sus productos con materia prima de primera calidad y de forma artesanal.
Disponemos de un amplio catálogo de productos elaborados desde zorza, hamburguesas, criollos, butelos, etc..

El ahumado del embutido se realiza con leña de castaño

CERDO

FRILEA selecciona cuidadosamente la materia prima, abasteciéndose exclusivamente de machos castrados y hembras previamente seleccionados en la granja de origen, lo que incide positivamente en la calidad de la carne, en su sabor obteniendo como resultado un producto final óptimo.

El sacrificio se lleva a cabo mediante anestesiado por CO2, logrando así reducir el sufrimiento del animal, disminuir el estrés y por tanto conseguimos una mayor excelencia de la carne.

SERVICIOS FRILEA
Frilea ofrece sus servicios de sacrificio, despiece y envasado a Profesionales y Particulares.
Somos empresa colaboradora de los Consejos Reguladores de Ternera Gallega, Lacón Gallego y Agricultura Ecológica.

Servicios a Profesionales:

. Sacrificio y Despiece: Vacuno, Porcino ( Aturdimiento CO₂ ) y Equino.
. Logística: Frilea dispone de una red propia de vehículos que reúnen las condiciones higiénico-sanitarias que establece la Normativa para realizar la distribución de productos cárnicos refrigerados en Galicia y León (Servicio diario).

Cada vehículo cuenta con equipo autónomo de frío, que garantiza la conservación de la cadena de frío y el buen fin del producto.
. Envasado: Vacío y Atmósfera Protectora (Porción Cliente)

Sercicios a Particulares:

. Sacrificio y Despiece: Vacuno, Porcino ( Aturdimiento CO₂ ) y Equino.
. Recogida y Entrega a domicilio.
. Servicio de congelación en túnel ultrarápido.